Chef, académico, autor premiado, enófilo confesso e hedonista assumido. Especialista nas técnicas e nos sabores da cozinha ocidental e apaixonado pela gastronomia...
Gastronomias
Primeiro com relutância, depois com paixão. Palmira Pena assumiu a cozinha e a gestão do restaurante “O Manuel” e o que inicialmente se prefigurou um encargo rapidamente...
Galinha africana, camarão frito e caril de caranguejo estão entre os pratos que fizeram do Maxim’s Henri’s Galley uma instituição no campo da gastronomia macaense. O...
Com formação em dança clássica indiana, Aruna Jha tornou-se num nome conhecido e reconhecido em Macau por um outro tipo de artes: as gastronómicas. Acabada de receber...
São muitas as distinções no currículo profissional de Tam Kwok Fung. O reputado chef de gastronomia cantonense, recentemente nomeado “Chef do Ano” pelo prestigiado guia...
A participação, em 2016, na versão tailandesa do concurso televisivo “Iron Chef” ofereceu-lhe – a ela, mas também à gastronomia macaense – uma visibilidade sem...
