A comida é um pilar fundamental de qualquer cultura. Num território como Macau – onde diferentes culturas se tocam e entrelaçam e os sabores se conjugam no plural –, é à volta da mesa que as diferenças se esbatem de forma mais imediata.
Atenta à riqueza e à diversidade de Macau, a UNESCO designou Macau como membro da Rede de Cidades Criativas da UNESCO na área da Gastronomia em Novembro de 2017. Desde então, Governo e sociedade civil têm feito um esforço para transformar a abundância de sabores numa marca inequívoca de Macau.
As diligências tomadas condensam-se, em grande medida, no Portal Electrónico da Gastronomia, uma plataforma criada pela Direcção dos Serviços de Turismo que dá a conhecer a enorme variedade de paladares que a cidade oferece a quem a visita. A jóia da coroa do portal é, no entanto, a chamada Base de Dados da Cozinha Macaense, o maior repositório digital dedicado à “cozinhaçam di Macau” alguma vez reunido.
Para além de conteúdo audiovisual, a base de dados disponibiliza ainda mais de 300 receitas, 20 volumes de manuscritos e informação sobre 38 livros e publicações dedicados à gastronomia macaense.
ORGANIZAÇÃO Direcção dos Serviços de Turismo de Macau
CLASSIFICAÇÃO TEMÁTICA Gastronomia
IDIOMA Inglês
WEBSITE www.gastronomy.gov.mo
